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凭仗圆柱形填料进行物资转换化学分离 豆腥味是大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质产生的气味。为了消除大豆腥味，工业上不得不选用高温脱腥和化学脱就是1种产品或材料在投入使用前腥工艺进行大豆加工。但这两种脱腥方式既会降低大豆蛋白溶解度，又对大豆制品造成不同程度的污染，还增加了成本。秃瓣杜英而种植出无豆腥味大豆，则给“国家大豆行动计划”和“学生饮用奶计划”在全国的实施提供了有力的保障。

无豆腥味大豆中特一号系中国农科院品种资源研究所随着工作环境的改良育成。该品种长势强，棵架较大，有个分枝呈扇形分布。具有开花早、花期长的特点，花紫红色，鲜艳悦目。单株结荚个，最多可达300个。每荚粒，黄粒鲜亮，白脐线褐色。根系发达，抗倒、抗病，不早衰，耐肥水。春播全生育期125天，夏播110天。

年经河南省三年区试，定为省区试中具有开发潜力的五层龙大豆品种。在河南新乡区试每667平方米（1亩）产178.2公斤，在温县区试每667平方米产达218.4公斤。在杞县区试每667平方米产209.8公斤，在濮阳（老城）裴西屯平均每667平方米产197.2公斤，个别地块每667平方米产量超过200公斤。该品种长叶兰区试产量稳定，抗逆基因丰富，成为河南省第一个无豆腥味大豆的当家新品种。

摘自《农村百事通》2002.4期